Consultante Qualité & Hygiène Alimentaire (HACCP), ancienne auditrice sanitaire, accompagnant les restaurateurs dans leur mise en conformité réglementaire.
Nathalie apporte une rigueur scientifique indispensable à la gestion des risques en restauration, forte de 12 ans d'expérience en audit et conseil sanitaire. Elle aide les chefs et gérants à naviguer dans la complexité du Paquet Hygiène, la rédaction des PMS, la gestion des allergènes et les protocoles de nettoyage. Son approche pragmatique vise à sécuriser l'établissement contre les fermetures administratives tout en simplifiant les autocontrôles quotidiens pour les équipes opérationnelles.