Consultante en Stratégie et Gestion Financière Horeca, spécialiste du redressement d'entreprises et du marketing digital pour restaurants.
Issue d'une double formation en école de commerce et en gestion hôtelière, Claire accompagne les entrepreneurs de la restauration dans le pilotage de leurs marges et leur stratégie de croissance. Elle décrypte les enjeux économiques actuels comme l'inflation, la gestion des ratios matières et personnel, ainsi que l'impact du marketing digital (avis, réseaux sociaux) sur le chiffre d'affaires. Elle offre des solutions concrètes pour transformer un concept culinaire en entreprise pérenne et rentable.